Όστρια - Ταβέρνα στην παραλία του Μαραθώνα

Στην γνωστή παραλία του Μαραθώνα, στην περίφημη Αίγινα, γνωστή στον κόσμο που αγαπά την αύρα του Αιγαίου και τη γαλήνη του Σαρωνικού, το εστιατόριο Ostria ξυπνά από νωρίς. Διαλέγει από το περιβόλι αυτά που είναι έτοιμα να μαζευτούν. Τα κολοκύθια, τα χόρτα και τις πατάτες. Ετοιμάζει το πρωινό πριν ο ήλιος ανατείλει. Βάζει τον μοσχοβολιστό καφέ σε μια μεριά, τα δροσερά φρούτα, το μυρωδάτο ψωμί, τις μαρμελάδες και τα μέλια, τα φρέσκα αυγά στο κέντρο του μεγάλου τραπεζιού και ετοιμάζεται να δεχτεί τις πρώτες παραγγελίες της ημέρας.

Στην κουζίνα, κόβουμε, ξεχωρίζουμε, βάζουμε μπρος τη φωτιά και ξεκινάμε. Το κρεμμύδι τσιγαρίζει, η ντομάτα τρίβεται και ευωδιάζει, η φάβα βράζει, οι πατάτες κόβονται… Το μεσημέρι όλα είναι έτοιμα από νωρίς. Τοποθετημένα στη σειρά αποτελούν πρόκληση για πρώτο, δεύτερο, τρίτο και πόσα ακόμη πιάτα στη σειρά. Το απόγευμα καφεδάκι με ένα γλυκό του κουταλιού ή ένα ρυζόγαλο. Το βράδυ, η κουζίνα δυνατή και ακάματη, λίγο πριν ο ήλιος βουτήξει στα νερά μπροστά μας, είναι έτοιμη να δεχτεί για ακόμη μια φορά τις επιθυμίες του πελάτη.

Αν στην Ostria βρήκατε το σκηνικό της αρεσκείας για να γιορτάσετε τη βάπτιση του μικρού σας ήρωα, τα γενέθλια, τη γιορτή, την επέτειο ενός σημαντικού γεγονότος της ζωής σας, είμαστε έτοιμοι να σχεδιάσουμε το μενού που προτιμάτε και να το ετοιμάσουμε όπως πρέπει στην ώρα του. Επιπλέον, είμαστε πρόθυμοι να συνεργαστούμε με όποιον ορίζετε για μία ολοκληρωμένη εκδήλωση.